臺北市立圖書館兒童電子圖書館Kids'eLib ofTaipei Public Library

現在位置首頁 > 小博士信箱 > 本週題目>上週解答
  • 回上一頁

我要找書

題目日期 :2020/1/24~2020/2/6
週  別 :4
分  館 : 龍華民眾閱覽室
題  目

馬鈴薯在溫暖的環境裡接受到光照會發芽,除了製造出葉綠素,還會產生大量的龍葵鹼,這是一種對人體有害的毒素。那麼請問各位小博士,為什麼龍葵鹼對人體有害呢?(可參考《小小科學人100食物大發現》)

答  案

龍葵鹼在烹調過程中不會分解,吃了會引發噁心、胃痛和暈眩。

出  處

山姆‧巴爾等(2019)。小小科學人100食物大發現。台北市:遠見天下文化。

答對名冊(書面)

答對名冊(線上)