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我要找書

題目日期 :2021/1/8~2021/1/21
週  別 :2
分  館 : 景新分館
題  目

水餃涼了以後,是因為什麼東西而黏在一起?

答  案

糊精。餃子皮是用麵粉做成的,麵粉的主要成分是澱粉,餃子在鍋子裡被加熱後,澱粉發生了變化,變成了一種叫糊精的物質,糊精類似醬糊,甚至比醬糊還黏,餃子冷卻後就因為糊精的關係而黏在一起。

出  處

友松製作(2011)。金牌百萬小學堂2。台北市:臺視文化。

答對名冊(書面)

秦*宇(MS)、陳*(MS)、王*琛(MS)

答對名冊(線上)

林*如 (Ms)、許*睿 (Mr)、施*懷 (Mr)