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我要找書

題目日期 :2021/1/22~2021/2/11
週  別 :4
分  館 : 長安分館
題  目

小朋友,茶的風味主要是來自茶葉裡所含有的許多水溶性物質,而其中有三種最主要的物質,它們分別造成了茶葉的乾澀、苦味與鮮甜味,請問是哪三種物質呢?
(提示:請參考寒假閱讀節「樂讀臺灣遊寶島」書展圖書《茶味裡的隱知識》作答)

答  案

(1)茶多酚
(2)咖啡因
(3)茶胺酸

出  處

《茶味裡的隱知識》,北市圖索書號:974/1063,第64頁。

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答對名冊(線上)