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我要找書

題目日期 :2019/10/25~2019/11/7
週  別 :43
分  館 : 大安分館
題  目

勾芡是一種烹飪方式,是由澱粉加熱後形成。 請問澱粉加熱後,出現何種作用而變勾芡?

答  案

糊化作用

出  處

答對名冊(書面)

答對名冊(線上)

陳*盈 (MS)、蕭*庭 (ms)、林*威 (MR)