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書籍資料

漁鮮達人料理食材. I, 台灣鮮魚篇 書封
  • 圖片來源:臺北市立圖書館
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  • 書名:漁鮮達人料理食材. I, 台灣鮮魚篇
  • 作者:黃之暘, 1972-
  • 出版社:人人,
  • 出版年:2006[民95]
  • 語文:中文
  • 適讀年齡:13-19 歲
  • 主題詞:食譜 ; 魚
  • 摘要: 女兒讀國小時,老師出了一份有趣的作業:「請家長陪你去市場,任買五種魚,畫出牠們的形狀特徵,並吃吃看!」孩子至今印象深刻---仍記得當初選的、畫的、吃的魚!我則對於她凝視各類的魚、迫不及待要挑選的興奮神情,記憶猶新。 市場是個學習的好地方,小朋友需要學著認識「維生」所需要的材料﹔廚房則是另一個學習生活技能之處---任何人若能三把兩下做出香噴噴的佳餚,除了滿足口腹之欲,還會滿有成就感!這本書似是為美食家、家庭主婦或烹飪科學生所編著;但另一方面,它可以成為親子互動、青少年學習、老師寓教於樂的有用參考。 全書介紹了145項台灣常見的漁獲和嚐鮮的方法。這些常見的魚被分成淡水、沿海、近海、外洋/遠洋、養殖魚獲五大類。對於每一種魚,書中都有產季、風味屬性、附加價值、佳餚料理等項目的介紹。全書印刷精美,便於檢索。台灣四面環海,漁獲豐富,海產是我們重要的資源。認識海產、利用海產,是我們可以和孩子共同做的事。 推薦人: 姜蓓蒂(美國愛荷華大學博士)
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H22 安康Ankang427.252 4436不流通資料(不可預約)一般書庫區
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J11 內湖(12/16 17:30起至12/18因選務閉館)427.252 4436書刊一般書庫區
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J13 西湖Xihu427.252 4436書刊到期: 2021/12/13
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K11 葫蘆堵Huludu427.252 4436書刊密集書庫區(採線上預約)
K11 葫蘆堵Huludu427.252 4436書刊密集書庫區(採線上預約)
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K12 天母Tianmu427.252 4436書刊一般書庫區
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K14 李科永紀念館 Lee Ko-Yung427.252 4436書刊一般書庫區
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L11 北投Beitou427.252 4436書刊一般書庫區
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L13 石牌Shipai427.252 4436書刊一般書庫區
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L14 清江Qingjiang427.252 4436書刊一般書庫區
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L15 吉利Jili427.252 4436書刊一般書庫區
L15 吉利Jili427.252 4436書刊密集書庫區(採線上預約)
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D21 恆安Hengan427.252 4436書刊密集書庫區(採線上預約)
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