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我要找書

題  目

請問為什麼放太久的蛋會浮在水面上?

答  案

因為隨著時間過去,蛋白會漸漸失去水分,佔據蛋裡的空間愈來愈小,而氣室的空間則愈來愈大。氣室空間愈大,雞蛋底部愈輕,於是雞蛋便在水中倒立了。

出  處

藏在蛋裡的科學 J303.4/4345 P.17